Historia José Cabestrero
Uvas seleccionada en viñedo
Bodegas José Cabestrero nace en el año 1994 con la idea de elaborar un vino cosechero de Ribera del Duero con gran rotación orientado a hostelería. Esta idea pronto se ve truncado debido a la competencia de grandes productores que imposibilitaron nuestra incursión en el mercado. Tras este primer intento Bodegas José cabestrero se dedica a el cultivo de viñedo de calidad y a la elaboración de vino para su posterior venta a granel a otras bodegas de la D.O de Ribera del Duero.
Tras la incorporación de una nueva generación a la bodega se apuesta por dar un cambio en la orientación en bodega, con la intención de poner en valor la pasión por la excelencia en el cultivo de la vid y aprovechar la singularidad de nuestro terroir, elaborando un vino con una producción muy limitada que nos permita reflejar las condiciones únicas de nuestro entorno.
En la actualidad José Cabestrero es la definición perfecta de «vigneron», un hombre que se dedica en cuerpo y alma a la producción de uva de la mas alta calidad y a su posterior transformación en un vino único, que contiene su esencia. Una persona que cuida y mima cada racimo desde su brote hasta la botella.